脆肉罗非鱼跟普通罗非鱼的区别?

脆肉罗非鱼是通过特殊饲料养殖的罗非鱼，肉质紧实有嚼劲，而普通罗非鱼肉质松软，适合清蒸或炖汤。

区别

脆肉罗非鱼：养殖周期约6个月，饲料中添加了蚕豆等高蛋白成分，鱼肉纤维变粗，口感类似脆肉鲩。烹饪时适合香煎或油炸，能保持肉质不散，每100克鱼肉蛋白质含量超过20克，脂肪含量低于3克。

普通罗非鱼：生长速度快，3-4个月即可上市，鱼肉水分多，味道清淡。常见做法是红烧或煮汤，易入味，但久煮容易散碎。每100克鱼肉蛋白质含量约15克，脂肪含量5克左右，价格更亲民。