甜虾和甜虾刺身的区别?

甜虾是烹饪后的虾类菜品，甜虾刺身则是生吃的虾肉。两者都选用甜虾，但处理方式和口感不同。甜虾经过加热，肉质更紧实；刺身保持生冷，口感鲜嫩带甜。

区别

甜虾：整只虾经过水煮或蒸制，外壳完整，虾肉紧实有嚼劲。调味简单，常蘸酱油或芥末食用。适合不喜欢生食的人，热量较高，每100克约80千卡。

甜虾刺身：生虾去壳去线，虾肉晶莹剔透，口感柔软带甜。直接蘸酱油和芥末，突出原味。需新鲜度极高，每100克约60千卡，适合喜欢清爽口感的人。