浓缩果汁和复原果汁有什么区别?

浓缩果汁是将水果榨汁后，通过高温蒸发水分制成浓缩液，饮用时需加水复原；复原果汁则是直接用纯净水稀释浓缩果汁得到的饮品。

区别

浓缩果汁：生产过程中水果水分被大量去除，体积缩小约5-10倍，便于运输和储存。保质期较长，可达1-2年，但加工步骤多，营养损失较大，维生素C含量可能只有原果汁的30%左右。

复原果汁：由浓缩果汁加水还原，口感接近鲜榨果汁，但添加的水可能影响风味。生产环节少，营养保留相对较好，开封后需冷藏保存，保质期仅3-7天。