不锈钢和高碳钢有什么区别?

不锈钢和高碳钢的主要区别在于成分和用途。不锈钢含铬10%以上，防锈性强，适合厨房用具和医疗器械；高碳碳含量0.6%-1%，硬度高，常用于刀具和弹簧。

区别

不锈钢：主要特点是添加铬元素，形成氧化膜防止生锈。表面光滑，耐腐蚀，适合潮湿环境。常见于水槽、餐具等，日常使用中不易出现锈迹，但硬度较低，不适合高强度切割。

高碳钢：碳含量高，经过热处理后硬度可达60以上，锋利耐用。主要用于菜刀、锯条等工具，但容易生锈，需定期保养。加工时需要精确控制温度，否则容易变脆。