复底不锈钢炒锅与单底不锈钢炒锅有什么区别?

复底不锈钢炒锅比单底更厚实，中间夹有铝层或铜层，导热快且均匀。单底锅只有一层不锈钢，导热慢，容易局部过热。复底锅适合家庭日常使用，单底锅价格便宜但耐用性较差。

区别

复底不锈钢炒锅：锅底由多层金属复合而成，中间的铝或铜层能快速传递热量，让锅体受热均匀，炒菜不易粘锅。这种锅适合中大火烹饪，能节省燃气或电力。使用时要注意避免干烧，否则复合层可能损坏。价格较高，但使用寿命长，适合长期使用。

单底不锈钢炒锅：锅底只有一层不锈钢，导热速度慢，热量集中在锅底中心，容易导致食物局部烧焦。这种锅适合小火慢炖或煮汤，价格便宜，重量轻便。但长期使用后锅底容易变形，导热性能会下降，适合预算有限或偶尔下厨的人。