沃土土豆和大西洋土豆有什么区别呢?

沃土土豆和大西洋土豆都是常见品种，但用途不同。沃土土豆口感绵软，适合炖煮或做泥；大西洋土豆质地紧实，适合煎炸或做沙拉。

区别

沃土土豆：表皮较光滑，肉色偏黄，含水量高，淀粉量适中。蒸煮后容易散开，适合做土豆泥、炖菜，能吸收汤汁味道。个头中等，每颗约150克左右，家庭烹饪常用。

大西洋土豆：表皮略粗糙，肉色偏白，淀粉量高，口感偏硬。煎炒后外脆内糯，适合做薯条、土豆沙拉。个头较大，每颗可达200克以上，商用加工更常见。