清明果和面粉什么比例?

清明果和面粉的比例一般是1比3，也就是1份清明果配3份面粉。这个比例能让面团既有韧性又不会太硬，适合包馅料。如果喜欢软一点的口感，可以减少面粉到2.5份；喜欢扎实一点就增加到3.5份。

区别

清明果：它是用艾草或鼠曲草等植物汁液和糯米粉制成的绿色外皮，带有独特的草本香气，口感软糯有嚼劲。制作时需要揉捏到光滑，蒸出来后颜色翠绿，适合包咸甜两种馅料，比如笋丁肉末或芝麻糖。

面粉：普通面粉是小麦磨成的白色粉末，没有特殊味道，主要作用是增加面团的筋性和支撑力。它本身颜色发白，吸水性强，需要加水揉成团，适合做包子、饺子等，口感偏扎实，能很好地包裹馅料。