河北羊肉跟内蒙羊肉有什么区别?

河北羊肉和内蒙羊肉的主要区别在于产地、口感和烹饪方式。河北羊肉肉质偏嫩，适合快炒；内蒙羊肉脂肪分布均匀，更适合炖煮或烧烤。

区别

河北羊肉：产自华北平原，草料丰富，羊肉颜色偏浅，脂肪较少。口感细腻，适合爆炒或涮锅，比如清炒羊肉片或涮火锅，肉质易熟且不柴。价格适中，适合家常菜。

内蒙羊肉：来自草原牧区，羊只吃天然牧草，肉质紧实，脂肪呈大理石花纹。风味浓郁，适合长时间炖煮或烤制，如手把肉或烤全羊，肉香更足。价格较高，常见于特色餐馆。