凤香型白酒和浓香型白酒有什么区别?

凤香型白酒和浓香型白酒的区别主要在于酿造工艺、香气特点和口感风格。凤香型以陕西西凤酒为代表，采用续混混蒸、土窖发酵，香气清雅，带有苹果香和蜜香，入口醇厚但不浓烈。浓香型以四川五粮液为代表，使用老窖发酵，香气浓郁，有窖香和粮香，口感绵甜，回味悠长。两者风格迥异，适合不同口味偏好。

区别

凤香型白酒：采用续混混蒸工艺，发酵周期短，约45天。酒体清澈，香气以苹果香和蜜香为主，口感醇和，入口柔顺，后味干净。典型代表是西凤酒，适合喜欢清爽、不浓烈口感的消费者。酒精度数一般在53度左右，酒体单薄，适合搭配清淡菜肴。

浓香型白酒：使用老窖池发酵，周期长达90天。香气浓郁，窖香和粮香突出，口感绵甜，回味悠长。代表如五粮液、泸州老窖，适合喜欢厚重、复杂口感的饮者。酒精度数多在52度，酒体饱满，适合搭配油腻或重口味食物。