黑米花生和红米花生有什么区别呢?

黑米花生和红米花生都是常见的花生品种，主要区别在于种皮颜色和营养成分。黑米花生外皮呈深紫色，富含花青素；红米花生外皮为红色，含有更多类胡萝卜素。两者口感相似，但黑米花生的抗氧化能力更强，红米花生的维生素A含量更高。

区别

黑米花生：外皮深紫近黑，花青素含量高，有助于抗氧化和延缓衰老。颗粒较小，适合煮粥或做甜品，煮后颜色会加深。每100克含钙量约50毫克，铁元素比普通花生多3毫克。适合注重美容养颜的人群。

红米花生：外皮鲜红，类胡萝卜素丰富，对视力保护有益。颗粒较大，口感更香脆，常用于炒货或煲汤。每100克含维生素A约200国际单位，锌元素比黑米花生多2毫克。适合需要增强免疫力的人食用。