北方面食与南方面食的区别?

北方面食以小麦为主，口感偏硬实，如饺子、面条；南方面食多用米粉，口感软糯，如米粉、肠粉。北方气候寒冷，面食提供更多热量；南方气候湿热，米粉更易消化。

区别

北方面食：以小麦为原料，制作工艺讲究揉面和醒面，成品有嚼劲。常见类型有馒头、包子、饺子，搭配肉类和蔬菜，分量足，热量高。北方人常将面食当作正餐，一天吃2-3顿。面食保存时间长，适合寒冷气候。

南方面食：以大米为原料，经过发酵或磨粉制成，口感细腻滑顺。常见类型有米粉、河粉、肠粉，搭配酱汁或清汤，分量少，易消化。南方人将面食当作早餐或小吃，一天吃1-2顿。面食制作快，适合湿热气候。