宁夏芥兰和广东芥兰的区别?

宁夏芥兰和广东芥兰都是芥兰的变种，但产地不同导致口感和外形有差异。宁夏芥兰生长在北方，气候干燥，叶片较厚，茎部粗壮，味道偏甜；广东芥兰生长在南方，气候湿润，叶片薄，茎部细长，味道清脆微苦。

区别

宁夏芥兰：产自宁夏，气候干燥，生长周期长。叶片厚实呈深绿色，茎部粗壮，直径可达3厘米，口感偏甜，纤维少，适合清炒或炖煮。每株重量约500克，耐储存，运输损耗低。

广东芥兰：产自广东，气候湿润，生长周期短。叶片薄而嫩，茎部细长，直径约1.5厘米，口感清脆微苦，纤维感稍强，适合快炒或凉拌。每株重量约200克，水分多，易腐烂，需及时食用。