酒厂一斤老酒可以勾兑多少新酒?

一斤老酒能勾兑十到二十斤新酒，具体比例取决于酒厂想要的口感。老酒提供浓郁香气，新酒稀释并调整风味。勾兑时老酒占比越高，酒体越醇厚；新酒越多则口感更清爽。不同香型的白酒比例不同，酱香型老酒用量较少，浓香型可稍多。勾兑后需静置一段时间让酒体融合。

勾兑的讲究

勾兑是白酒生产的关键步骤，老师傅凭经验控制比例。老酒年份越久，用量越少。一斤三十年陈酿可能只勾兑五斤新酒，而五年陈酿可勾兑十五斤。勾兑时还要考虑水质、温度和容器。新酒加入老酒后，需在陶缸中存放至少三个月，让味道充分融合。最终酒体要清澈透亮，香气持久。