鸡毛菜和小油菜的区别?

鸡毛菜和小油菜都是常见的绿叶蔬菜，外形相似但口感和用途不同。鸡毛菜叶片更薄，味道清淡，适合清炒或做汤；小油菜叶片厚实，口感略带甜味，适合快炒或凉拌。

区别

鸡毛菜：叶片细长，颜色偏浅绿，茎部较细，整体质地柔软。烹饪时容易熟透，适合短时间加热，常用于做汤或煮面，能增加蔬菜的清香。每100克热量约15千卡，水分含量高，膳食纤维较少。

小油菜：叶片宽大，颜色深绿，茎部粗壮，质地紧实。炒制后脆嫩爽口，带有自然的甜味，适合搭配蒜蓉或蚝油。每100克热量约20千卡，维生素C含量丰富，矿物质如钙和铁的含量较高。