鲫鱼放冰箱冷藏还是不冷藏?

鲫鱼买回家后最好放冰箱冷藏，能保持新鲜度。如果不冷藏，室温下容易变质，尤其是夏天。冷藏温度控制在2-5摄氏度，用保鲜袋装好，避免串味。冷藏时间不超过2天，尽快烹饪。

对比

鲫鱼冷藏：冰箱冷藏能减缓细菌繁殖，延长保存时间。低温环境让鱼肉紧实，口感更好。但冷藏时间有限，超过2天会变味。冷藏时要注意密封，防止水分流失和异味污染。取出后烹饪前最好自然回温，避免肉质变柴。

鲫鱼不冷藏：室温下鲫鱼容易变质，尤其是高温天气。细菌快速繁殖，产生异味和有害物质。不冷藏的鱼肉口感松散，鲜味流失快。适合立即烹饪的情况，但存放时间不能超过4小时，否则食用不安全。