绞肉机的刀片大小有什么区别?

绞肉机刀片大小直接影响绞肉效率和肉末细腻度。小刀片适合精细加工，能绞出细腻肉馅；大刀片处理速度快，适合批量粗绞。

区别

小刀片：直径通常5-8厘米，转速高，切割次数多，肉末细腻均匀，适合做饺子馅、肉丸等需要细腻口感的食物。但处理量大时耗时较长，不适合商用场景。

大刀片：直径10厘米以上，切割力强，一次能处理更多肉类，效率高。绞出的肉末颗粒较粗，适合做汉堡肉饼、香肠等需要嚼劲的料理。商用绞肉机多采用大刀片，节省时间。