电磁炉和灶有什么优缺点和区别?

电磁炉利用电磁感应加热，灶具通过燃气燃烧加热。电磁炉加热快、安全，适合现代家庭；灶具火力大、适合中式爆炒，但存在安全隐患。

区别

电磁炉：依赖电磁感应直接加热锅具，效率高，升温快，达到200摄氏度仅需1分钟。不产生明火，清洁方便，适合租房或小厨房。缺点是必须使用含铁锅具，功率大时电路负荷重，最大功率可达2200瓦。

灶具：燃气燃烧加热，火焰温度可达800摄氏度，爆炒效果出色。适合煎炸炖煮等多种烹饪方式，不受锅具材质限制。缺点是需要定期检查燃气管道，存在一氧化碳泄漏风险，每月燃气费用约50元到200元不等。