莲藕与荷藕的区别?

莲藕与荷藕本质上是同一种植物的不同部位，莲藕指荷花的地下茎，也就是我们常吃的藕；荷藕则泛指整个荷花植物，包括根、茎、叶、花和果实。我们平时吃的莲藕是荷藕的地下部分，而荷藕的地上部分包括荷叶、荷花和莲蓬。

区别

莲藕：莲藕是荷藕的地下茎，呈长圆筒形，有节，内部有多个孔洞。我们主要食用的是它的肥大部分，口感脆嫩，适合炒、炖、煮等多种烹饪方式。莲藕富含淀粉和膳食纤维，营养价值高，每100克含热量约70大卡。

荷藕：荷藕是整个植物的总称，包括地上部分和地下部分。地上部分有荷叶、荷花和莲蓬，荷叶可用来包裹食材，荷花观赏性强，莲蓬里的莲子可直接食用。荷藕生长在水中，喜欢温暖湿润的环境，从种植到收获需要约180天。