西湖龙井和黄山毛峰的区别是什么?

西湖龙井和黄山毛峰都是中国名茶，但产地和外形不同。西湖龙井产自杭州西湖，扁平光滑；黄山毛峰产自安徽黄山，形似雀舌。西湖龙井香气清高，滋味鲜爽；黄山毛峰香气清幽，滋味醇厚。两者冲泡后，龙井汤色嫩绿明亮，毛峰汤色黄绿清澈。西湖龙井采摘较早，以“色绿、香郁、味甘、形美”著称；黄山毛峰则以其“白毫披身、芽尖似峰”闻名。

区别

西湖龙井：外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，带有豆香或兰花香。滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。采摘时间较早，多在清明前后，手工炒制而成，注重“炒”的工艺，茶汤清澈，叶底完整。

黄山毛峰：外形微卷，形似雀舌，白毫显露，色泽黄绿。冲泡后汤色黄绿清澈，香气清幽带花香，滋味醇厚回甘。采摘时间稍晚，多在谷雨前后，工艺上更注重“烘”，茶叶带有明显的毫香，叶底嫩黄肥厚，整体风格更显自然。