莲藕和莲菜有什么区别?

莲藕和莲菜其实是同一种植物的不同部位，莲藕是莲花的地下茎，而莲菜指的是莲的嫩叶或嫩芽。两者在形态、用途和口感上都有明显差异。莲藕多用于烹饪菜肴，口感脆嫩；莲菜则常作为蔬菜食用，味道清香。

区别

莲藕：莲藕是莲花的地下茎，呈长圆形，外皮黄褐色，内有多个孔洞。它富含淀粉，适合炖汤、炒菜或制作藕粉，口感脆中带糯。莲藕的食用部位在泥土中生长，需要挖取，重量通常在1到3斤之间。

莲菜：莲菜是莲的嫩叶或嫩芽，形状像卷心菜，叶片翠绿。它水分多，口感清脆，常用于凉拌或快炒，营养价值高。莲菜生长在水面以上，采摘方便，单个重量约半斤左右，适合夏季食用。