碧螺春绿茶和红茶的区别是什么?

碧螺春绿茶是未经发酵的茶，保留了鲜叶的绿色和清香；红茶是全发酵茶，茶汤呈红色，口感醇厚。两者制作工艺和风味差异明显。

区别

碧螺春绿茶：采摘后直接高温杀青，阻止发酵，茶叶呈翠绿色，冲泡后汤色清亮，带有清新的豆香或果香。口感鲜爽，回甘明显，适合夏天饮用。碧螺春产自江苏太湖，采摘标准为一芽一叶，外形卷曲如螺，冲泡时茶叶在水中舒展，像春天的新芽。

红茶：经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，形成红汤红叶。口感醇厚，带有甜香或蜜香，适合秋冬饮用。红茶产地广泛，如云南、福建，冲泡后茶汤红艳，适合加奶或糖饮用。