黄糖和红糖有什么不同?

黄糖和红糖都是甘蔗加工而成的糖，但颜色和风味不同。黄糖颜色较浅，带有清甜味；红糖颜色较深，带有浓郁的焦糖香气。红糖保留了更多甘蔗的天然矿物质，而黄糖经过更多精炼，甜味更纯净。

区别

黄糖：黄糖是甘蔗汁经过初步脱色和过滤后制成的，颜色呈淡黄色，甜味清爽。它的制作过程较短，保留了部分甘蔗的风味，但矿物质含量较少。黄糖常用于制作甜点、饮料等，能提供温和的甜味，不会掩盖食材的原味。

红糖：红糖是甘蔗汁未经完全脱色，直接熬煮浓缩而成的，颜色呈深褐色或红褐色。它保留了甘蔗的天然矿物质和风味，带有独特的焦糖香气。红糖的甜味浓郁，常用于炖煮、烘焙或制作传统滋补品，能增加食物的风味层次。