燃气灶红外和明火区别?

燃气灶红外和明火的主要区别在于加热方式和使用体验。红外灶通过红外线辐射加热，火焰不可见，升温快且省气；明火灶则通过可见火焰直接接触锅具，火力调节灵活，但耗气量较高。

区别

红外灶：采用红外线技术加热，火焰隐藏在陶瓷板下方，无明火出现。加热均匀，锅底温度可达600摄氏度以上，热效率超过60%。适合快速烹饪，如爆炒，但锅具需平底才能充分受热。清洁简单，无碳黑残留，适合厨房通风条件一般的家庭。

明火灶：通过燃气燃烧产生蓝色火焰，直接加热锅具。火力可调范围大，从文火到大火切换灵活，适合炖煮、煎炸等多种烹饪方式。热效率约50%，耗气量较高，使用时会产生少量一氧化碳，需保持厨房通风。锅具选择多样，但灶头易积碳，需定期清理。