小苏打跟苏打粉一样吗?

小苏打和苏打粉不一样。小苏打是碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁，遇热会分解产生二氧化碳，让食物蓬松。苏打粉是纯碱，主要成分是碳酸钠，碱性更强，常用于工业或强效清洁，不适合食用。

区别

小苏打：白色粉末，味略咸，可食用，适合做馒头、饼干等食品，遇热释放气体让面团膨胀。还常用来去除冰箱异味或清洁茶垢。

苏打粉：也叫纯碱或洗涤碱，碱性高，有腐蚀性，不能吃。多用于疏通下水道、除油污，或制作玻璃、肥皂等工业产品。