洋葱跟大葱有什么区别?

洋葱和大葱都是常见的调味蔬菜，但外形、味道和用途不同。洋葱多为圆形或扁球形，肉质厚实，味道辛辣带甜；大葱呈圆柱形，葱白和葱叶分明，味道清香辛辣。洋葱适合炒菜、炖汤或做馅料，大葱常用于爆炒、凉拌或作为点缀。

区别

洋葱：洋葱表皮有紫、黄、白等颜色，肉质分层，水分含量高，加热后变软变甜。生吃辛辣味重，熟食后甜味突出。适合长时间烹饪，比如炖肉、烤制或做汤底。切开后容易刺激眼睛，保存时间较长，常放在阴凉处即可。

大葱：大葱葱白部分粗壮，葱叶细长，整体呈圆柱形。生吃辛辣冲鼻，熟食后香气浓郁。适合快速爆炒，比如炒菜、做蘸料或卷饼。切开后气味清淡，保存时需冷藏或水养，保持新鲜。葱叶和葱白都能食用，用途更灵活。