绿豆糕用冷藏还是冷冻保存?

绿豆糕冷藏保存最佳，温度控制在4摄氏度左右，可保持3-5天。冷冻保存虽能延长至1个月，但口感易变硬，需提前回温。

对比

冷藏保存：绿豆糕放入冰箱冷藏室，水分不易流失，糕体保持松软细腻。每天食用时取出即可，无需解冻，节省时间。适合短期存放，3天内吃完风味最佳。温度稳定在4度左右，避免串味影响口感。适合家庭日常食用，方便快捷。

冷冻保存：绿豆糕用保鲜袋密封后冷冻，能保存1个月以上。但低温会让糕体变硬，吃前需提前2小时回温。反复解冻易导致水分流失，口感变干。适合批量制作或长期存放，但需注意密封防冻伤。适合需要长期保存的情况，但口感会打折扣。