晒干和晾干有什么区别?

晒干是利用太阳光的热量直接去除水分，而晾干则是通过自然风或空气流动让水分蒸发。晒干速度较快，适合大量食材；晾干时间较长，但能保留更多食材的原味。

区别

晒干：借助太阳的直射热量，水分蒸发速度快，一般只需3-5小时。这种方法适合处理谷物、水果等耐晒食材，但容易导致部分营养流失，颜色也可能变深。晒干后的食材通常质地较硬，保质期可达6个月以上。

晾干：依靠空气流通带走水分，整个过程需要1-2天。这种方法适用于蔬菜、肉类等怕晒的食材，能较好保留食材的色泽和口感。晾干后的食材质地柔软，但需注意防潮，保质期一般为3-4个月。