饭店煮饭用蒸饭柜好还是电饭锅好?

饭店煮饭用蒸饭柜更合适，因为它能一次煮大量米饭，保持米饭松软不粘连，适合人多的情况。电饭锅适合家庭小批量煮饭，操作简单但效率低。

对比

蒸饭柜：一次能煮50公斤以上米饭，30分钟内熟透，米饭粒粒分明不粘锅。适合饭店高峰期快速出餐，省时省力。耗电量每小时10度，但保温效果好，米饭4小时后依然热乎。清洁方便，抽屉式设计容易清理。

电饭锅：每次最多煮5公斤米饭，需要分批煮，耗时约40分钟一锅。米饭口感偏软，容易粘锅，适合家庭3-5人食用。耗电量每小时2度，但保温时间超过2小时米饭会变干。清洁麻烦，内胆死角多，容易残留米粒。