中秋节月饼有什么种类和特点?

中秋节月饼种类丰富，主要分广式、苏式、京式、滇式等。广式月饼皮薄馅多，糖油含量高；苏式月饼酥皮层次分明，口感酥脆；京式月饼口味偏甜，果料丰富；滇式月饼则用火腿入馅，咸香独特。每种月饼都有地域特色，满足不同口味需求。

区别

广式月饼：皮薄馅大，表面光滑，糖浆和油的使用量较多，甜度较高。馅料常见莲蓉、豆沙、蛋黄等，整体口感软糯，甜香浓郁，适合喜欢甜食的人群。广式月饼外形规整，常印有花纹，送礼和自食都很受欢迎。

苏式月饼：以酥皮著称，制作时需反复折叠面团，形成千层酥皮。烘烤后外皮酥脆，内馅多为五仁、百果等，甜中带咸，口感层次丰富。苏式月饼个头较小，适合慢慢品味，吃时容易掉渣，别具一番风味。