乌檀木和铁木菜板有什么区别?

乌檀木菜板质地坚硬，密度高，不易开裂，适合切肉类和硬质食材；铁木菜板同样耐用，但纹理较粗，吸水性强，适合切蔬菜和水果。

区别

乌檀木菜板：木质细腻，颜色偏深，表面光滑，不易滋生细菌，保养时需定期涂抹食用油。使用寿命可达5年以上，重量较轻，方便清洗和存放。适合家庭日常使用，尤其适合处理生肉和海鲜。

铁木菜板：木质粗犷，颜色偏浅，表面有天然纹理，吸水性好，但需注意防潮。使用寿命约3-5年，重量较重，稳定性强。适合切水果和蔬菜，避免刀刃损伤，但需频繁晾干以防发霉。