新良黑金粉和新良面包粉区别是什么?

新良黑金粉和高筋面包粉的主要区别在于原料和用途。黑金粉由黑小麦制成，颜色深，带有独特麦香，适合制作全麦面包或健康食品；面包粉则选用普通高筋小麦，颜色白，筋度高，适合制作松软的吐司或甜面包。

区别

新良黑金粉：由黑小麦研磨而成，颗粒较粗，颜色呈深褐色，富含膳食纤维和矿物质。口感偏扎实，麦香浓郁，适合制作欧式面包或粗粮馒头。吸水性较强，揉面时需多加水。保质期约6个月，需密封防潮存放。

新良面包粉：采用优质高筋小麦，粉质细腻，颜色乳白。蛋白质含量12%以上，筋度高，发酵后膨胀性好，适合做吐司、餐包等松软面点。吸水性适中，操作简单，保质期约12个月，常温干燥保存即可。