作业指导书和sop的区别?

作业指导书是针对具体任务的步骤说明，SOP是标准操作流程，涵盖更全面的工作规范。

区别

作业指导书：聚焦单一任务的执行细节，比如如何组装零件或填写表格。内容简短，直接给出操作步骤，适合日常重复性工作。员工只需按步骤完成即可，不需要理解背后的原理。比如新员工学习使用打印机时，作业指导书会列出“开机-放纸-打印-关机”四步。

SOP：系统化描述整个工作流程，包含目的、范围、职责和应急措施。内容详细，强调标准化和一致性，确保不同人员操作结果相同。比如餐厅SOP规定食材采购、存储、加工的全流程，每个环节都有明确标准，避免食品安全问题。