椰菜花和西兰花一样吗?

椰菜花和西兰花不一样，虽然都属于十字花科蔬菜，但外观、口感和营养有区别。椰菜花颜色偏白，花球紧密，味道较淡；西兰花颜色翠绿，花蕾更小，口感更脆，营养更丰富。两者做法相似，但西兰花的维生素C含量比椰菜花高3倍左右。

区别

椰菜花：颜色洁白，花球大而紧实，质地软嫩，适合清炒或炖汤，味道温和，热量较低，每100克含25千卡热量。它富含膳食纤维和维生素K，但维生素C含量较少，适合消化弱的人群食用。

西兰花：颜色深绿，花蕾细小，质地脆嫩，带有轻微甜味，适合快炒或凉拌，营养更全面，每100克含34千卡热量。它的维生素C含量是椰菜花的3倍，还含有更多叶酸和抗氧化物质，有助于增强免疫力。