中华绒螯蟹与大闸蟹的区别?

中华绒螯蟹是学名，大闸蟹是俗称，两者指的是同一种螃蟹，即河蟹中的优质品种。

区别

中华绒螯蟹：指科学分类上的物种名称，强调生物学特性，如螯毛浓密、适应淡水环境，广泛分布于长江流域等地。养殖历史超千年，注重品种纯度，市场价格每只可达50元以上。

大闸蟹：作为商品名，突出产地和品质，如阳澄湖、太湖等水域出产的个体，背壳青腹白、腿毛金黄，肉质饱满。每年9-11月上市，讲究“九雌十雄”的食用时机，消费者更关注蟹黄蟹膏的饱满度。