芋泥和紫薯泥有什么区别?

芋泥是用芋头蒸熟后捣成的泥，口感细腻，带有自然的甜味和淡淡的香气。紫薯泥则是紫薯蒸熟后制成，颜色鲜艳，味道偏甜，还带有独特的紫薯风味。两者都是常见的甜点原料，但颜色、口感和原料来源不同。

区别

芋泥：芋头去皮蒸熟后捣成泥，颜色偏白或淡黄，质地顺滑，味道温和，甜度较低。常用于制作甜品、汤圆或面包夹心。芋泥的纤维感较轻，吃起来更绵密。

紫薯泥：紫薯蒸熟后捣成泥，颜色呈深紫色或紫红色，味道偏甜，带有独特的薯香。紫薯富含花青素，颜色更鲜艳。常用于制作蛋糕、冰淇淋或养生粥。紫薯泥的颗粒感稍重，口感更有嚼劲。