蔗糖和红糖有什么区别有什么关系?

蔗糖和红糖都是常见的甜味剂，但来源和加工方式不同。蔗糖主要从甘蔗或甜菜中提取，经过精炼制成纯度高的白色晶体。红糖则是甘蔗榨汁后直接熬煮浓缩，保留更多甘蔗中的天然成分。两者都能提供甜味，但红糖含有矿物质和微量元素，味道更浓郁。

区别

蔗糖：蔗糖是高度精制的糖类，颜色洁白，甜味纯粹。它经过多道加工工序，去除甘蔗中的杂质和色素，只剩下蔗糖成分。蔗糖溶解快，用途广泛，适合日常烹饪和饮料调味。它的保质期较长，不易受潮结块。

红糖：红糖由甘蔗汁直接熬制而成，未经过深度精炼，保留了甘蔗的天然风味和营养成分。颜色呈深褐色或黄褐色，带有独特的焦糖香气。红糖含有少量矿物质如铁、钙，甜味更醇厚。它容易受潮结块，适合制作传统糕点和滋补饮品。