日本清酒多少度 日本清酒和中国黄酒的区别?

日本清酒的酒精度一般在15度到16度之间，属于中度酒类。酿造过程中，清酒通过多次发酵和过滤，保留了米香和清爽口感。

区别

日本清酒：以大米为主要原料，使用特定酵母和清水酿造，口感清爽，带有水果或花香。酿造时注重精米比例，去除杂质后酒体更纯净。适合冷藏饮用，搭配海鲜或清淡菜肴。

中国黄酒：以糯米或大米为原料，加入酒曲发酵，酒精度通常在12度到15度之间。口感醇厚，带有甜味和麦香，常温或微温饮用。适合搭配油腻食物或作为烹饪调料，历史悠久，文化底蕴深厚。