青尼榴莲和金枕榴莲在成熟度判断上有啥区别?

青尼榴莲和金枕榴莲在成熟度判断上，主要看果刺、果色和果柄。青尼榴莲果刺变软、尖端微黄，果皮青中带黄；金枕榴莲果刺微张、底部发黄，果皮金黄带绿。果柄方面，青尼榴莲果柄弯曲变软，金枕榴莲果柄挺直微裂。两者都需轻摇听声，但青尼更依赖颜色变化，金枕更注重果刺状态。

区别

青尼榴莲：成熟时果刺尖端微黄，整体颜色青黄相间，果柄明显弯曲。果皮较厚，颜色变化从青绿过渡到淡黄。轻摇时声音沉闷，果肉与壳分离感强。适合7-8分熟时食用，果味浓郁带苦甜，甜度中等。判断时需避免全黄，否则过熟发苦。

金枕榴莲：成熟后果刺底部微张，果皮金黄带绿斑点，果柄挺直微裂。果皮较薄，颜色金黄为佳。轻摇时声音清脆，果肉饱满。适合9-10分熟，甜度高带奶香。果刺完全张开时最佳，颜色全黄易过熟，需结合果柄状态判断。