翻糖膏和干佩斯区别?

翻糖膏和干佩斯都是蛋糕装饰材料，但质地和用途不同。翻糖膏质地柔软，适合包裹整个蛋糕，表面光滑；干佩斯质地较硬，常用于制作立体装饰，如花朵或玩偶，干燥后形状固定。

区别

翻糖膏：翻糖膏由糖粉、葡萄糖浆等制成，延展性好，容易塑形，适合大面积覆盖蛋糕表面。它口感偏甜，颜色鲜艳，但干燥后会变硬，不适合做精细部件。常用于婚礼蛋糕或节日蛋糕的整体装饰。

干佩斯：干佩斯由糖粉、明胶等制成，质地更硬，干燥后能保持形状，适合制作小型立体装饰，如花朵、蝴蝶或人物模型。它延展性较差，需要加水软化才能使用，但成品更精致，适合细节丰富的蛋糕装饰。