奶油霜裱花和豆沙裱花有什么区别?

奶油霜裱花口感轻盈，奶香浓郁，适合冷藏保存；豆沙裱花则质地偏硬，造型更挺立，常温下不易变形，适合装饰。

区别

奶油霜裱花：用黄油、糖粉等打发制成，颜色洁白，口感绵软，甜度较高。适合制作玫瑰、牡丹等细腻花型，但夏季易融化，需冷藏保存。制作时温度控制严格，室温超过25度容易化开。

豆沙裱花：以白豆沙为主料，加入少量糖和油，质地偏干硬，甜度适中。适合制作向日葵、雏菊等立体花型，造型挺括不易变形。室温下可保存2-3天，操作时不怕手温影响，新手也容易掌握。