生磨豆浆跟干湿豆浆的区别是什么?

生磨豆浆是用新鲜黄豆直接加水打磨而成，口感更浓稠，豆香味更足；干湿豆浆则是用干黄豆泡发后再打磨，口感稍稀，但保存时间更长。

区别

生磨豆浆：选用新鲜黄豆，含水量高，打出的豆浆质地浓稠，豆香味浓郁，适合现做现喝，营养流失少。制作时需注意黄豆新鲜度，放置超过4小时易变质。

干湿豆浆：用干黄豆泡发后打磨，黄豆吸水膨胀，出浆量更高，口感偏稀，但便于储存。干黄豆可长期保存，适合批量制作，泡发时间需8-12小时，确保充分软化。