甘蓝和包菜有什么区别吗?

甘蓝和包菜其实是一种蔬菜的不同叫法，没有本质区别。甘蓝是学名，包菜是俗称，因为叶子包裹得紧实而得名。两者外观、口感和用途都一样，都是圆形卷心菜，适合炒菜、凉拌或做馅料。

区别

甘蓝：植物学上的正式名称，指代所有卷心菜品种，包括结球甘蓝（包菜）、羽衣甘蓝等。叶色偏绿，外层叶子松散，内层紧实，富含维生素C和膳食纤维，常用于西式沙拉或炖煮。

包菜：日常生活中的俗称，特指结球甘蓝这种圆白菜品种。叶片层层包裹成球状，外层较硬，内层脆嫩，价格便宜，耐储存，适合中式炒菜或做酸菜，是家庭常见食材。