马铃薯和地瓜的区别?

马铃薯和地瓜都是常见根茎类蔬菜，但外形和口感差异明显。马铃薯表皮光滑，多为黄褐色或白色，内部淀粉含量高，口感偏粉糯。地瓜表皮粗糙，颜色偏红或紫，内部水分较多，口感偏甜软。马铃薯适合炒、煮、烤，地瓜常用于烤、煮或加工成红薯干。两者营养也不同，马铃薯富含维生素C和钾，地瓜则含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维。

区别

马铃薯：马铃薯属于茄科植物，块茎呈圆形或椭圆形，表皮较薄，颜色多为淡黄、白色或紫色。它的淀粉含量高，煮熟后口感绵密，适合做土豆泥、薯条等菜肴。马铃薯耐储存，在常温下可保存数月，是全球四大主粮之一，主要提供碳水化合物和能量。

地瓜：地瓜是旋花科植物，块根呈纺锤形或不规则形，表皮较厚，颜色多为红、黄或紫。它的含糖量较高，煮熟后香甜软糯，常烤着吃或晒成红薯干。地瓜不耐储存，一般只能保存几周，富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于消化和视力健康。