啤酒的浓度和酒精度的区别是什么?

啤酒的浓度和酒精度是两个不同的概念。浓度指啤酒中可发酵物质的含量，影响啤酒的口感和风味；酒精度则是啤酒中酒精的体积占比，决定其醉人程度。前者用“原麦汁浓度”表示，后者用“酒精度”表示。

区别

浓度：指啤酒发酵前麦汁中糖分的总量，单位是度（°P），比如10°P表示每升麦汁含100克糖类物质。浓度越高，啤酒口感越醇厚，泡沫更丰富，但酒精度不一定高。比如一些淡色啤酒浓度只有8°P，而世涛啤酒可达20°P。

酒精度：指啤酒中酒精的体积比例，单位是%vol，比如5%vol表示每100毫升啤酒含5毫升酒精。酒精度由发酵过程中糖分转化而来，浓度越高，酒精度可能越高，但受酵母种类和发酵工艺影响，比如同样浓度的啤酒，酒精度可能在3%vol到8%vol之间变化。