棉油和老棉油的区别?

棉油是新鲜棉花籽榨取的油，颜色较浅，气味清淡，适合日常烹饪。老棉油是存放时间较长的棉油，颜色变深，气味较浓，可能带有酸败味，不适合食用，多用于工业用途。

区别

棉油：新榨取的棉油呈淡黄色，味道清淡，烟点高，适合炒菜和凉拌。它的酸价低，保质期约6个月，存放需避光密封。每100克含维生素E约25毫克，营养丰富，适合家庭使用。

老棉油：存放超过1年的棉油颜色变深，气味刺鼻，酸价升高，可能产生有害物质。它的烟点降低，加热时易冒烟，不适合食用。工业上可用来制肥皂或润滑油，但食用风险高。