朝天椒和小米辣有什么区别呢?

朝天椒和小米辣都是常见的辣椒品种，但形状、辣度和用途不同。朝天椒细长呈锥形，辣味强烈；小米辣短小圆润，辣味更集中。

区别

朝天椒：果实细长，像小锥子，长度约5-8厘米，颜色鲜红。辣味较刺激，适合炒菜或做干辣椒，能增加菜肴的香气和辣度。常用于川菜和湘菜，如水煮鱼、辣子鸡。

小米辣：果实短小圆润，长约2-4厘米，颜色偏红或黄。辣味更猛烈，辣度更高，适合做辣酱或泡菜。常用于凉拌菜、蘸料，如云南的蘸水、湖南的剁椒。