金针花与黄花菜的区别?

金针花和黄花菜其实是同一种植物的不同称呼，学名都是萱草。但日常使用中，金针花多指观赏用的萱草花，而黄花菜则指食用部分的萱草花蕾。两者在用途和加工方式上有明显区别。

区别

金针花：主要作为观赏植物种植，花朵较大，颜色鲜艳，多为橙黄色，花蕾开放后形态舒展。人们常将其种植在花园或庭院中，欣赏其美丽的花朵。金针花几乎不食用，偶尔会晒干后用于泡茶或装饰，但口感较苦，营养价值较低。

黄花菜：专门以食用为目的种植，花朵较小，花蕾细长，未开放时采摘。采摘后需经过蒸煮晒干处理，去除毒性，才能安全食用。黄花菜口感爽脆，富含蛋白质和维生素，常用于炒菜、炖汤或凉拌，是常见的食材之一。