小笼包跟汤包一样吗?

小笼包和汤包外形相似，但做法和口感不同。小笼包皮薄馅多，汤汁丰富，咬开时会流出热汤；汤包个头较大，皮更厚实，汤汁较少，馅料更扎实。两者都是蒸制面点，但小笼包更注重汤汁的鲜嫩，汤包则偏向馅料的饱满。

区别

小笼包：皮薄如纸，一口咬破汤汁四溢，馅料细腻，汤汁约占整体的3分之1。制作时用肉皮冻锁住汤汁，蒸制后冻化成汤。适合搭配醋食用，突出鲜味。常见于江南地区，个头小巧，约10个一盘。

汤包：皮厚有韧性，汤汁较少，馅料扎实，肉块明显。汤汁约占整体的5分之1，肉皮冻用量较少。蒸制后皮略透明，咬开时汤汁较浓稠。多见于北方，个头较大，约6个一盘，常配蒜泥食用。