酒窖和窖池有什么区别呢?

酒窖是专门储存酒类的地下或半地下空间，温度湿度稳定，适合长期保存葡萄酒、威士忌等。窖池则是酿酒时发酵用的坑池，多用于白酒、黄酒生产，利用泥土和微生物发酵产生风味。两者功能不同，一个存酒，一个酿酒。

区别

酒窖：恒温恒湿的环境是关键，温度保持在10到18度，湿度60到80度。酒架多为木质或金属，酒瓶平放让木塞保持湿润。酒窖能隔绝光线和震动，让酒慢慢熟成。私人酒窖可存几百瓶，大型酒窖能存上万瓶，适合收藏家或酒庄。

窖池：用黄泥或混凝土建造，深约2到3米，宽3到5米。酿酒时加入高粱、小麦等原料，依靠池内微生物发酵。窖池使用几十年后，泥里会积累丰富菌群，提升酒的风味。白酒厂有几十到几百个窖池，每个池子能产几百公斤酒，是传统酿酒的核心工具。