莴笋与竹笋有什么区别?

莴笋和竹笋都是常见的蔬菜，但来源和外观不同。莴笋是菊科植物，茎部肥大可食用；竹笋是禾本科植物，幼嫩的竹芽，生长在竹林里。莴笋口感清脆，竹笋则带有独特的清香。

区别

莴笋：茎部呈长圆柱形，表皮浅绿或黄白，肉质脆嫩，多凉拌或清炒。生长周期短，约2-3个月可收获，适合春秋两季种植。食用时去皮切丝，口感清爽，水分含量高，约90%。

竹笋：外形短粗，外有褐色硬壳，剥开后露出嫩黄色肉质，口感鲜嫩略带涩味，需焯水去除草酸。生长周期长，依赖竹林环境，春季采摘，产量较低，每棵竹子仅能产1-2支笋。